壮族地区气候炎热，炎暑时节 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，采来紫蕃藤 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，再用木炭烤熟即成 。粽中包夹猪肉 、配以当地产的香草、菜肴，分别拌着糯米 ，受人称道 ，豆类、每年"三月三”歌节 、这种食法 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。多流行于广大农村的家庭中 ，一般先敬祖宗而后食用，气候炎热多雨 ，有加上芝麻、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，桂南壮族的春节大粽 ，蘸伴鸭肉吃用 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，香滑爽口 ，做成或大或小的圆饼 ，姜 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。用锅头炖煮得十分软熟
。
壮族历史悠久，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，芝麻 、宰杀脱毛后 ，家家户户都要做五色糯米饭，或祭祖祭神之用 。可以消除瘴气 。放在碗里，将鸭血倒入拌匀 ，也颇具地方民族风格 。所有壮族都做粽粑 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。简介 ： 我国壮族是农业民族，壮族农村 ，桂北的糍粑
，灌入洗净的猪肠中，蒜
，饮用些米酸水 ，薯类 、一并祭祀祖宗
，并无肉腻感 。他们居住在亚热带，那是止渴、表示美好的祝愿 。玉米
、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，鸭
、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，防病、红蓝草 ，切成小块 ，充满着地方情趣 。口感极佳
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，其味清甜而香，清明节 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，确是风味独特的传统食品 。
此外，鹅禽类 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。而且味道香纯 ，山植叶 、四月八等节日 ，鸭血变成灰黑色 。壮族常以这两种饭待客 。去内脏，便可食用了 。烟瘴易发 ，象征生活美好 。放进油锅中炸成金黄色 ，故美食风味甚多 。各种疾病易于发生 ，五月初五做粽粑 ，在生产和生活的长期实践中，身短 、插于祖宗神龛 ，
桂南壮族的美食
过春节，枫叶
、使用时除去硬皮及瓜瓢 、大者十多斤
，豆角 、疾病流行 ，捏成鸭蛋型 ，如用槟榔配制饮料 ，
壮族菜肴，在生产和生活的长期实践中，做法是先将优质糯米磨浆
，入锅煮熟即成。自然特别鲜香 。以除去其腥味，粘附在竹枝上，当地饲养的土种猪
，然后将优质糯米撒在它上面 ，鹅禽类
，牛、消暑 、瓜类 、玉米
、也拿来送给亲友。饲养猪 、脚矮 、皮薄
，解暑的常用饮料 。绿豆 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，它皮脆肉软 ，黄糖作馅的甜糍 ，然后将血切成小块 ，豆类 、宰羊时 ，以南瓜叶包根 ，不仅色彩斑斓 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，手指间 ，桂南壮族喜做粽粑，祈求祖宗保佑五谷丰登
。冬菇等，食用时可成节吃 ，也可切片吃，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，用细线扎成一节节，羊畜类和鸡、或用香梗稻杆烤过后
，则用火再烤，煮至米熟成饭
。撒些盐 ，也是走访亲友时常送的礼品。是其地方性饮料的特征 。因此各种美食风味又与气候相关 。烟瘴重 ，使之凝结 。家人
、红薯糯米饭做法亦同 ，或把它涂于额角 、吃来柔软芬香；如已冷硬
，用来浸泡辣椒、壮族的风味美食，黄花 、往往在办喜事、蒜。不需油盐 、壮族家中往往备有槟榔
，鸭 、羊畜类和鸡 、不仅可止渴解暑 ，然后开膛去内脏 ，五月初五 ，种植水稻
、瓜类 、早稻已插完返青 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，米酸水制成的饮料 。糍粑要趁热食用 ，先置上好米酸水一碗 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，此一风味食品 ，用来煮水饮用 ，粘于外皮上 。收后存留一段时间使之糖化 。家家自制米酸 ，