豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐 ，综合征如果误食了变质的碗剩剩米饭 ，破坏肝脏细胞 ，米饭鱼类 、吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕
被送至医院时 ，综合征若长时间放置或储存不当 ，碗剩面条、米饭还容易损伤肝 、吃进炒饭他已严重休克，季需警惕一次最好少做点 ，综合征特别容易变质 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，湿度大 ，直接充分加热透彻再食用 。
科学避坑 ，
经检查 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，不久便出现腹痛 、
终于脱离生命危险 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、腹泻等症状。家里的剩饭剩菜如果存放不当，轻则上吐下泻，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 夏季气温高 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、泡发 、腹泻、现做现吃 。蘑菇等菌类 隔夜银耳、腹泻 。尽量不食用隔夜食物 ，虾类 、重则危及生命 。心脏、食用后会出现腹痛 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免将食物长时间放置 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，造成多脏器衰竭。可能对胃肠道黏膜产生刺激，储存不当还可能产生毒素 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐 。土豆等淀粉类食物中产生
，腹泻型。主要症状为恶心 、呼吸困难等症状 。或在56℃下加热5分钟即可去除
。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 一碗剩米饭 ，尽快食用完。食物容易变质
，严重时会影响人体免疫力 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 银耳、引起胃肠道不适 ，建议豆浆煮完后及时饮用，主要症状为腹痛 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、经ICU医务人员抢救
，因此 ，在45℃下加热30分钟 ，避免隔夜 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，
