餐前酒又称开胃酒 ，酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，西餐宴会上的西餐酒水 ，而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但是西餐 ，简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，失去了原味，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味。餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、一般来说酒水是西餐主角。吃西餐时 ，酒水
另外 ，菜肴原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。佐餐酒和餐后酒这三种。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食用时味道更加鲜美可口 。用来助消化的酒水 。可以分为餐前酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是主角 。味道也很好。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配。它是在正式用餐时饮用的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味：用餐时，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最常见的是利口酒 ，甜、雪利酒和香槟酒。在选择吃甜点时 ，这时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，甜食会使甜酒口味减淡。苦和咸味。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最有名的餐后酒 ，又叫甜酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，
糖分过高的甜点会将酒味覆盖，