做法 ：
1、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，将馅料放入；
3 、各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠波波饺
做法 ：
1 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠将饺子皮摊平 ，各种放入适量馅 ，折叠
二 、各种将饺皮对折立起 ，捏紧再向里折1-2CM，将饺子皮摊平 ，
五 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，中间粘合的四方角形） ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
月牙饺
左手握拳 ，使半圆形的边微微向上翘。再捏紧如此重复直至另一边 ，
三、图片放大一点看；
4 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，
将饺皮封牢 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将右端边角捏住 ，把饺皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；4 、食指将外侧皮形成褶折 ，
四 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
一 、放入馅料；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅对折成半圆形 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，压好的饺子 。并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，蛤蜊饺
做法：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两边的皮对折，一般饺2
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、大拇指和食指自然伸出，一直到捏好为止 。
鱼形饺
左手握拳 ，两边各形成一条褶折 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将两端饺边相互捏牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！马蹄饺
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，大拇指和食指自然伸出，右手拇指安捏住右顶端角 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，热炒切碎的蛋皮 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，把左右两边合拢，
六 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形，