运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，运动同时注意维生素C遇热易分解，生素红肉等食物时 ，运动猕猴桃等食物获取 ，生素延缓运动性疲劳 。运动进行马拉松等极限运动前 ，生素尤其适用于初次尝试新运动模式的运动人群 。运动后48小时内适量补充维生素C ，
3
、但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服
。草莓
、5 、必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。搭配富含铁的菠菜 、马拉松等耐力运动后补充适量维生素C，预防运动性贫血 。每日建议不超过1000毫克 。如冬枣
、
1、2、改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，能中和自由基对细胞的损伤。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，配合蛋白质摄入 ，对于经常进行力量训练的人群 ，有助于抗氧化和促进运动后恢复 。抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，
4 、缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，但需注意避免过量摄入 ，长期规律运动人群适当补充维生素C，无须额外补充 。维生素C可通过柑橘类水果 、补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，能降低上呼吸道感染概率。过量可能引起胃肠不适 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，对女性运动员和素食运动者尤为重要 。
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，有助于运动后软组织修复。西蓝花 、可加速肌肉微损伤修复 。维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。