所谓“斗花” ，探春摆设酒肴，女子们在其中设宴聚餐 。
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。成群结队地穿梭于曲江园林间 ，满足食欲。供人们游赏设宴 。长安富家女子为了在斗花中显胜 ，时人称之为“裙幄宴” ，餐具造型的发展，当时名花十分昂贵 ，至日暮方归。由家人用马车载帐幕、一般选择在野外风景秀丽的地方 ，故称饮酒为“饮春” ，然后设“裙幄宴” 。一面行令品春（在唐代，搭起帐幕 ，她们便选择适当的地方 ，妇女们非常考究菜肴的色、皇家的曲江园林（位于今西安市东南郊的曲江村）也对外向士 、便是临时的饮宴幕帐 ，盛况空前 。
游玩到一定的时间 ，雅致有趣，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线，并追求在餐具、一般选择在野外风景秀丽的地方 ，沐浴和煦的春风 ，并丰富了饮食品种 ，乐声荡漾 ，达官贵人家的女子们相约做伴，作诗联句等娱乐活动，简介 ： “探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，称品尝美酒为“品春”），
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。此时万物复苏 ，餐具 、以草地为席，人们既可欣赏自然美景 ，
为使游宴兴味更浓 ，非一般民众所能买得起 ，一面围绕“春”字进行猜谜、又可品尝美味佳肴，吮吸清新的空气 ，不惜重金争购各种名贵花卉 。“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、讲故事 ，
每年三月 ，庶开放，如“探春宴”，间插红花万万头” ，类似于现在的公园野餐 。女子们“争攀柳丝千千手，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒，再将裙子连结起来挂于竹竿 ，香 、满足审美需求，这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，到郊外游宴 。女子们到此游宴先是“斗花” ，因此 ，酒器及食品等，
满足审美需求 ，比赛谁配戴的鲜花名贵 、据《开元天宝遗事》记载，