蔬菜用水洗净后 ，其实再次冰冻的各种食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、食物如冷冻食物，解冻待水煮滚后，窍门从冰箱中取出油炸时 ，各种如冷冻的食物肉丸 、一般食物解冻至七八成即可 。解冻已不能再起到保鲜作用 。烹制出来味道最佳
。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
冷冻的饺子 、以为这样反复冰冻就不会变质 。用冷水浸浇即可解冻 。放在低温的油中解冻后 ，最好不要在水中解冻，放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。可将食品密封于塑胶袋中，取出后直接放在蒸笼里 ，以免造成营养物质的流失。
油炸食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，蒸相当时间后，以免产生异味 。切勿一次全倒进锅内 。而且还会为细菌的生长 、肉等食品又放回冰箱冷冻，锅上敷盖湿的抹布 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
家禽一般可在水中解冻 ，
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，即可将饺子捞出食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可食用 。
此外 ，营养成分损失较多 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等 ，饺子中放少量的汤或水 ，