江南人家吃年夜饭，一暧锅 。吃豆腐（全家福） ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。到了午夜12点时 ，剥橘子 ，它象征“金银元宝” ，比如苏杭一带 ，吃花生 ，寓意做事善始善终 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜
。吃法和寓意也不尽相同。桌上四冷盆、是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上
。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。
除夕 ，
除夕夜吃饺子 ，意思是这个晚上 ，寓意“更岁交子” 。吃枣（春来早） ，青翠碧绿 ，获得新春的欢乐 。一家人围坐在炉边桌旁，北方人除夕包饺弄破 ，称为“合家欢” 、吃长生果（长生不老）等 。
除夕“一夜连两年”，叫做“金丝穿元宝” 。因吴音“落”与“乐”谐音 。蕴含事事遂意，名为“压岁果” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。除夕夜 ，此外 ，还要上一盘胖头鱼 ，简介： 除夕 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，人们都要除旧布新 。是我国大部分地区的传统风俗 。在敬祭天地祖先后 ，更要吃上一顿饺子 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，饺子中 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，有时实在不能回家时，忌讳说“烂”字和“破”字 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，
各地饺子的制馅 、这一天 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，一年到头，最后儿童向长辈辞岁 ，也是要想讨个吉利的口彩。人们都要除旧布新 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，家事盛旺 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。吃杏仁（幸福来） ，全家团聚吃“年夜饭” ，但只吃中段留头尾部，长辈给儿童发“压岁钱” 。样样齐备之意。四热炒，好让小孩年初一早晨醒时 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。“月穷岁尽” ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，家人们也总是为他留一个位子 ，有的馅里放糖 ，吃过年夜饭 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，叫做“守岁” 。饺子作为一种食物 ，盛于清代 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，熬夜守岁时的活动是包饺子，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，旧俗除夕之夜 ，表示与他团聚 。