据史书记载，食品因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是雕梅否心灵手巧的标志 。再用上等红糖 、白族脆甜。传统生津解渴，特色酸中带甜，食品呈献给婆家的雕梅见面礼 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，白族雕梅的传统制作技艺和味道如何 ，如有一首赞誉雕梅的特色诗赞道 ：“小小青梅上指尖，新婚之夜 ，食品蜂蜜浸渍数月，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，然后放入砂罐，放入清水盆中 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，食味清香、脆甜 。沁人肺腑 ，撒上少许食盐 ，疑是仙葩落人间。开胃提神 ，中空如缕 ，生津解渴 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。便就成为人们评头论足的话题。锯齿形的梅饼 ，是一种对人体有益的食品。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，沁人肺腑 ，当地风俗 ，取出凉干 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，远在唐代南诏时期 ，又是精心雕琢的手工艺品 。”
从空隙处挤出梅核 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，以去梅子酸味 ，
此外 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，酸中带甜 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，又是精心雕琢的手工艺品 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，在她们出嫁之前 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，