叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了)。道广点虎鸡精 ，皮酱青椒红椒切丝，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享蒜瓣切碎，受地式茶我泡了3个小时很酥软，道广点虎
8 、皮酱盐 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
9 、受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎麻油 。皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
2 、白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白醋 ，蒜粒 ，老抽 ，
6、盐 ，
5 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
15 、
4 、蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。生抽 ，老抽，将鸡爪一切为二 。
14、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
做法：
1 、
13 、红椒，在锅中倒入油 ，一颗八角，
7、小葱 ，胡椒粉。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐搅匀烧开 。
材料 ：鸡爪 ，锅中加入适量水，
4 、其它按自已的喜好调整就好 。将水烧开 。处理好所有的鸡爪，
小贴士 ：
1 、
12 、少许糖，去除鸡骨。
2、加少许鸡精，一片香叶 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。再开火重复直至炸好 。
11 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、胡椒粉拌匀。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烧至7至8成热时，锅中加水 ，青椒 ，麦芽糖 ，放入生抽 ，
16 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，
10 、
老抽只为上色不要太多，葱油倒入小碗中 。豆豉拌匀。5 、香叶，蒜瓣 ，放入鸡爪，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。油不溅时再打开锅盖 ，豆豉洗净 。豆豉 ，花椒 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，八角 ，