6 、西经
14 、典面
4、食油将调配好的泼扯酱汁浇1汤匙入面上，面团上刷一层油，南方女也能玩
16 、转陕
13 、西经盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙 、两手揪住面的两端将面扯长，切好的剂子搓成圆筒状 ，用擀面杖在中间横压一下 。锅中油烧热至7到8成热时 ，水161g、
9、大约一个30克 。拌匀即可 。生抽 、
15 、这样就会越扯越长 。
2、姜 、蒜 、
11、
12 、揉成光滑面团。下入扯好的面条 。饧好面团擀成长条状 ，
8 、
5 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。锅下水烧开 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，7分钟） 。
蒜末2汤匙 、捞出盛在碗内 。葱 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，材料：面粉300g 、蒜 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，辣椒粉码在面上 。姜末1汤匙 、盖上保鲜膜饧1个小时。
3 、葱 、
7 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，生抽3汤匙 ，均匀切割成小剂子 ，姜分别切末 ，
10 、盘子底层刷上一层油 。