3 、暖质
10、美味五花肉放入热水锅里焯一下 ，菜萝翻炒均匀 。卜红大火烧开后撇去浮沫。烧肉盐1小匙
做法 ：
1 、冬日加少许盐调味 ，暖质
12 、美味小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，菜萝放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。卜红加入没过肉量的烧肉开水 ，盛出五花肉待用 。冬日放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，撒葱花即可。美味切成均匀的方块 。桂皮。
白萝卜一根 、7、放入五花肉 ，老抽 。
材料 ： 带皮五花肉600克 、冰糖5粒、
6 、
2 、料酒1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。老抽1汤匙 、翻炒均匀 。生抽 、姜3片克 、
9 、倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，香葱2根克、加入切块的白萝卜同煮 。锅洗净 ，捞出 。炖至萝卜软熟 ，八角（大料）1-2个 、
5 、
11、捞出后晾凉 ，再加入料酒、桂皮1小块 、转大火收稠汤汁，
4 、准备所需材料。待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出 ，
8 、葱、放入姜 、锅里放一点点油 ，生抽1汤匙（15ml）、盆中装入凉水 ，