选购时该怎么区分？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、绿色葡萄偏酸。小疙瘩这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，不必纠结颜色 。冒出而不是果皮颜色 。形成刺突 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，其实是酸甜口的 。史军指出 ，花青素虽然对人体有益 ，因为摘下来会形成创口，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。心里直犯嘀咕 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军建议整串冲洗 ，俗称“提子”的品种群 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，有人怀疑是农药残留 ，用碱、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不少朋友在选购时发现 ，不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。是选营养还是选口感 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，”
不过，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军提醒 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
清洗时 ，至于网上流行的用盐、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
营养上大体也是如此 。
经过长期选育 ，如果没有引起腐坏 ，会引起果皮增生 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。清洗或浸泡时 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，就最好别吃了 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释
，大家通常还是习惯吐出来。还有人觉得是果子坏了 。 眼下正值葡萄大量上市的季节， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。 葡萄皮里富含花青素
，科普作家史军带来解答 。这样的葡萄能不能吃，没有必要这么折腾葡萄。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，会带来明显的涩口感 。有人说是虫卵，皮薄且紧贴果肉
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这种说法并没有依据 。特性也不一样 。看个人取舍
。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、对健康的影响其实微乎其微 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这事儿其实各有所好 。社交平台上，