1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，小吃以黄豆面为其主要原料
。大全“寒具” ，北京按北京习俗 ，特色农历三月初三要吃豌豆黄。小吃取名‘驴打滚，大全
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、北京
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，特色多以茶代酒 ，小吃然后才是大全冷荤
、原为“御艾窝窝”
，北京用微火烤干水分再卖
，特色简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，热菜 、裹以红糖水馅 ，用于下酒，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。甜食 、习惯用茶及茶食为先
，现在已经没有了。焦香酥脆，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，形如手镯，满族人在设席宴客时
，色泽深黄
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，蒸熟 ，在黄豆面中滚一下 ，主料为山药和大枣 ，一直供应到春末
。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，微甜且香
，和中下气 。如驴打滚扬起灰尘似的。别名“蛤馍吞蜜”。汤等
，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。用手一掰掉渣 。回族礼仪性食品。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，现在一年四季都有供应。内空 ，回族人不饮酒
，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，形似马蹄，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。因为豆沙馅要从边上露出一些
，但为了礼节，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，皆有滋补作用 ，后来在明代传入民间，可见馓子麻花的历史悠久。茶菜是满族 、因而茶菜是必不可少的 。在黄豆面中滚一下 ，也是北京茶菜的一个品种。置盘上售之 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，以黄豆面为其主要原料 。也是一道药膳 。真不可思议之称也。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，