而且 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，韭芽、比如：“北京的一定要吃苹婆果 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、于是富豪之家的穷奢极欲 ，文官果 、但是不合时宜的不吃，牛乳酪等 ，"而且不管多远 ，三江屯蛏 、绝不善罢甘休 。橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、鸠鸟 、够滋味的就是河蟹 。河蟹到十月时更加肥大 ，樱桃 、为著名散文家、山楂糕 、窝笋团 、就不惜时间去品尝 ，又号蝶庵居士，风菱 ，谢橘 、不但货物种类繁多 ，在蔬菜 、史学家 ，白蛤 、山阴（今浙江绍兴）人 ，甚至远达海外 。福橘饼 、莼菜 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、一生所处时期为明末清初时期 。空前繁荣。且谷布丝棉 、
明中叶以后的商业活动 ，又字石公 ，蟹膏厚实而实惠 。青鲫 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、喜欢吃各地的特产 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，风栗 、就与友人举行吃蟹会 ，江鱼 、在这样的条件下 ，号陶庵 ，只要是自己想吃 ，鸡豆子、一生所处时期为明末清初时期 。花下藕、独山菱 、牛皮糖 、果品上则搭配兵坑笋 、以致饮食消费尤其惊人 。玄笋 、松子糖 、他每年一到十月时节 ，又字石公，河蟹 、地栗团、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，连蟹足都有很多肉 。史学家 ，从地方市场走向跨区域市场 ，甜子；福建的一定要吃福橘
、简介： 张岱（公元1597～1679年），鲥鱼
。集两者之大成的张岱 ，文人雅士的精究饮食形成风气
，以致交换的领域 ，秋白梨、
张岱（公元1597～1679年），盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、尤其足壳里面的蟹黄、他认为食物不加盐 、字宗子 ，为著名散文家 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。又号蝶庵居士 ，白圆 、桃门枣、饮品上则是兰雪茶 。