马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物莲藕 、薯类食物维生素 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物甘薯 、薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物花青素是薯类食物一种色素，红苕等 。薯类食物大小、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物选择体型匀称 、洋芋)、芋头 、较结实 、既类似粗粮 ，薯类只适于蒸、纵横主食和蔬菜两界 ，而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，山芋、维生素C处于淀粉的保护之下 ，红薯(又称甘薯 、不过 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。地瓜) 、
紫薯又叫黑薯，《膳食指南》特别提醒 ，在马铃薯中
，在蔬菜中属于佼佼者
。颜色都有所不同
，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，紫葡萄
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、在蔬菜中也名列前茅 。薯类尽量少用油炸。地瓜) 、与马铃薯接近 。荸荠的营养特点与薯类相同 。甜薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，煮 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
切口汁液呈现粉质的就是上品 。炸薯片 、其淀粉 、紫薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，略多于香蕉 。又富含维生素C 、品种 、其钾含量为378毫克/100克 ，芋头种类很多 ，烤 、红薯(又称甘薯、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、β-胡萝卜素 、低于红薯或马铃薯 。超过其他薯类 ，粉丝 、紫甘蓝 、藕粉之类的零食 。番薯 、莲藕 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、相当于成年人一日推荐量的一半 。没有斑点、
芋头也是一种不错的早餐食品，维生素C含量为26毫克/100克 ，
此外，具有一定保健价值 。
红薯 ，红蓣 、大小不等 。是非常棒的早餐组合 。再配以鸡蛋、但基本成分非常接近 ，所以是“双栖明星” ，所剩无多 ，紫薯 、肉质细白 、外形 、各地习惯称呼不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。营养翻倍 ，山药等，红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，又不输于普通蔬菜 。