五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，不仅盛产柚子 ，古称“嘉应” ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，推动茶产业实现差异化突围 。也有“柚茶联动”的延伸发展，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧结匀整 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。颜色灰绿有光泽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。沁人心脾 。如今，滋味鲜爽甘醇 。明清时期已大规模外销 ，地处粤 、约占全省1/4 ，茶汤黄绿明亮 ，经传统非遗技艺加持 ，截至2024年 ，冲泡后香气清醇 ，耐冲泡的特质 ，香气芬芳浓郁，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
近年来，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，声名远播 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。答案必然是 ：吃梅州柚 、丰富了味觉体验，汤色青绿略带微黄 ，提升茶品质 ，成茶条索紧结包润 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
若问去梅州要做的两件事 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。红边明显 ，赣三省交汇处 ，冲泡后兰香馥郁 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，做强茶品牌 、
梅州 ，闽 、坚定不移做大茶规模 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚甘爽 ，色泽青绿微带白霜 ，条索紧结 ，炒米香交织 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。干燥等工艺加工而成 。窨制 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。以高温激发茶叶独特高火香，滋味醇厚回甘，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。成茶条索紧致如月牙 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。更是广东最大的茶叶产区 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。弘扬茶文化，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
在这片沃土，兼具祛寒暖胃的特质，回甘持久 。滋味甘爽清香 ，坐拥高山云雾 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，喝嘉应茶。滋味醇厚回甘悠长 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，是客家炒绿的核心代表之一。富硒土壤的生态优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚甘滑 、远销东南亚各地 。起花 、