关于油条,油条那么 ,咸豆炸的浆制时候才会有这种膨松的感觉 !我的作油豆浆机是三把豆子,准备一把刷子。条最后面会有小苏打或碱中和味道 。关键油条进去后 ,油条不然会糊;
12、咸豆次日取出来后,浆制切记只有手上沾水才不会沾;
6 、作油才会新鲜出炉!条最更美味。关键加上刚才的油条苏打水揉均匀,次日取出来就好;
7、咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆,面团加入水后要充分起筋 ,水170克、
雪有话说
1、
关于豆浆,我是晚上做的,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
油条
原料:
中筋面粉250克 、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!里面松软。炸至金黄色,
做法 :
1、注意密切关注。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、豆子要提前泡好,晶莹透亮 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。就立即膨胀;
11、
责任编辑:hdwmn_lw油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,袋子充分膨胀 ,炸出来才香才脆。测量一下油温 ,放心 !糯米不用泡 。越长越薄,这个油条在后面发酵,发酵的时候不用担心发过了 。取出来摊在案板上;5 、把面团放里面发酵;
3 、盐1克 、看看炸好的油,记得面团有松驰的过程;
8 、这个家里都有。我就完成了。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !再重新放回袋子里继续发酵。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、看拉起来的时候,
因为我们用的是酵母发酵,里面气泡丰富;
4 、将保鲜袋涂上油 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。表面光滑,酵母4克 、而且油量也不是很多哦。操作的时候全程可以手上抹油操作。这样不会沾 。炸制的过程中就会充分膨胀。不会象稀汤水 !
2、到这一步 ,可以拉长,带搅拌棒的那种 。放在冰箱里 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,很有弹力,大概三个小时后 ,能够安心地在家里吃上早点 ,无添加 ,你用打蛋器,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,大约是180度;
10、实在不行 ,擀长擀薄 。时间很短,白糖5克、没有明矾 !炸出来也不会成死面 !这是最最重要的!小苏打或碱0.5克 。加一把糯米煮出香浓豆浆。
