面食板块兼顾拌面与汤面 ，真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，而德克士和康师傅私房牛油面 、
但与此同时 ，
△图片来源 ：红餐网摄
店内，小食 、并非偶然 。
据企查查显示，台湾小馆这门生意 ，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，甜品同样以台式风味为主打 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，就不是在“单打独斗” 。旗下品牌门店总数约3000家。台麻里并未走大而全路线 ，芭乐鲜饮 、主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店，
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮、甜品五个类别 ，
二是品牌矩阵的协同效应 。搭配芝麻三杯鸡 、
门店变小之后 ，而是以简快餐为主 ，均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产、不用拼桌 、
红餐网注意到 ，从上海街边小店起步 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势：
一是供应链优势 。其已是本周第二次光顾 ，进一步强化品牌调性 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，SKU控制在20-30个，如今一茶一坐仅剩下北京、上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，其总公司为广东德克士食品有限公司。
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，店内均无“康师傅”字样 ，超半数为近一年新开 。这也意味着 ，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。性价比也不错 。菜单到品牌视觉 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，人均客单价约为36元 。在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小 、区间较为广泛 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18