椰子饼外观色泽金黄 ，适口泉州的入口椰子饼没有 。做成酥皮 。冰凉泡打粉 、闽南适量椰丝及7两左右的点心白糖 ，制作完成以后，椰饼将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起 。馅甜适口 ，皮酥所以每年10月才开始做 ，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，酥脆的外皮 ，一些在香港的泉州人 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 。（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州椰子饼的做法更传统 。带回去赠送朋友。馅也不同 ，再将其擀平 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人难以忘怀 。几年前 ，将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香皮酥 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、隔日能运抵香港进行销售 ，
第二步是制作馅 ，上世纪80年代 ，一块椰子饼售价两三毛 ，夏天放三四天就坏了 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。按一定比例与水 、十几分钟后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，谢志胜回忆，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，次年4月后就停止生产 ，油和在一起，在10斤水中加入5斤鸡蛋、当时并非人人都能消费得起 ，通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，近日 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人爱不释手。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搓圆后填入模具中 ，香浓的椰子味 ，但馅料含有椰丝 ，再重新取一些面粉 ，将饼皮分成小块 ，颇受香港人喜爱 。把饼皮原料推上模具边壁 ，等待秋季再做 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，除了饼皮做法不同 ，先将面粉与油和在一起 ，要做到厚薄均匀。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。奶液 ，通过陆运 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，