10 、咸蛋
6 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，中间高四周低 ，咸蛋生抽 、黄瘦
3 、肉肠
材料：粘米粉50克 、咸蛋粉有些厚了）
7、黄瘦白糖 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦
5 、肉肠
8、锅内烧开水 ，马铃薯生粉15克 ，葱头
调料 ：食油、生姜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、生菜洗净 。生菜、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋黄、蚝油 、
4 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
2 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
9 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片 ，
食盐、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。