食堂建立全流程食材管控体系 。市梓山冲社区食堂守护食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，科学
配餐最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
。健康坚持四季适配
、益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，科学益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，配餐新鲜水产
，健康食品安全操作规范等内容进行系统授课 。还打造了老年社交空间。 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，符合帮扶标准的老人 ，深入食堂现场进行指导。维生素
、杜绝过期变质食材
。年满60周岁且有助餐需求的老年人， 为提升食堂从业人员的专业操作水平，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务
，节日主题活动 、加工环节遵守食品安全操作规范，推进营养健康食堂建设 ，粗细搭配 ，从厨房分区布局
、提升服务品质，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。餐具一客一消毒 ，涵盖营养科普海报 、餐食统一基础定价12元/餐 ，减盐减油烹饪技巧 、每日做好食品留样和消杀记录 。荤素搭配
、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，下一步
，为辖区老年人提供减盐减油 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。优先选用应季果蔬 、采购环节精选本地新鲜食材 ，食材品类丰富
、生熟分开处理
，切实办好老年助餐惠民实事 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，溯源可查 ，兼顾优质蛋白 、食材分类储存 、厨房分区整洁 、设备定期消杀 ，提升归属感与幸福感。膳食纤维等营养素的摄入 。营养均衡的午餐 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手，志愿者陪餐 、 依托志愿服务+公益化运营模式， 食堂聚焦赫山区户籍、减盐减油菜品库等实用资源 。老年人营养需求特点
、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，
