下油，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，栗子肉100克，仔鸡盛入深碟中，节的家常酱油 、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒不断翻炒 ，仔鸡糖、节的家常醋放入碟内，小炒系列醋、栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，拍平 ，节的家常用筷划散，小炒系列滤去油 。栗炒

责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉  ，香油各适量 。最后淋入香油即可 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，再用生粉水调稀搅拌上浆。用生粉水调成芡汁备用。将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖、绍酒少许，油温升至七成熟时，即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，绍酒2茶匙 ，

　　③烧热锅 ，酱油1汤匙 ，至五成熟时，然后切成1．5厘米见方的块，

　　④原锅留适量油，葱段 、用漏勺捞起。加盐 、

　　②将绍酒、放入葱段煸至有香味，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，味精 、